ขนมปังปิ้งเสียบไม้ เมนูขนมปังปิ้งเป็นสูตรขนมทำขายสุดคลาสสิกที่กินได้ทุกวัย
ขนมปังปิ้งเสียบไม้ ใครอยากจะขายลองฉีกกรอบจับเสียบไม้กันเถอะ แต่ต้องหาขนมปังก้อนแบบหนาหน่อยจะได้เสียบไม้ได้ถนัดมือและเอาไปย่างจนกรอบนุ่ม สุดท้ายราดท็อปปิ้ง
ส่วนผสม ขนมปังปิ้งเสียบไม้
• ขนมปังก้อน (แบบไม่หั่น) 1 แถว (ประมาณ 1 ปอนด์)
• ตะเกียบไม้ (หรือไม้เสียบลูกชิ้น)
• เนยสดชนิดจืด 6 ออนซ์ (หรือเค็มก็ได้ ตามชอบ)
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่)
ท็อปปิ้ง (ตามชอบ)
• นมข้นหวาน
• ซอสช็อกโกแลต
• ซอสสตรอว์เบอร์รี
• สังขยาใบเตย
• น้ำพริกเผา
• กล้วยหอมสไลซ์เป็นแว่น
วิธีทำ
► หั่นขนมปังออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม หนาประมาณ 2 1/2 นิ้ว จากนั้นสไลซ์ขอบขนมปังออกทั้ง 4 ด้าน
► หั่นครึ่งขนมปังอีกครั้งให้เป็นแท่ง (ตามภาพ) จากนั้นนำตะเกียบเสียบเข้าไปในขนมปังให้มีลักษณะเหมือนไอศกรีม ทำจนครบ เตรียมไว้
► ตีเนยสด (อุณหภูมิห้อง) ด้วยเครื่องตีแป้งมือถือ ใช้ความเร็วปานกลางตีให้เนยขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม
► จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป (ถ้าเป็นเนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือและชิมรสก่อน) ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นครีมสีขาวฟู
► นำครีมที่ตีไว้มาทาลงบนขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น
► นำขนมปังไปวางในกระทะ ใช้ไฟปานกลางปิ้งจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทั้ง 4 ด้าน ด้านละประมาณ 2-3 นาที (หรือตามชอบ)
► นำขนมปังปิ้งมาราดด้วยนมข้นหวาน แต่งด้วยกล้วยหอมสไลซ์ โรยถั่วพิสตาชิโอ
► หรือนำขนมปังปิ้งมาราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี แต่งด้วยวิปปิ้งครีม
► ท็อปปิ้ง สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ไม่ตายตัว หรือถ้าชอบแบบไทย ๆ หน่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสังขยาใบเตย น้ำพริกเผา หรือถ้าอยากให้ออกไปทางของคาวหน่อย ในขั้นตอนการตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เปลี่ยนไปใช้กระเทียมสับแทนน้ำตาล ก็จะได้ขนมปังกระเทียมแบบแท่งพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/